Comment préparer un ceviche de poisson frais et savoureux
Le ceviche, c’est un peu le “camp d’été” de l’assiette : ça sent l’agrume, ça craque du regard, et ça file une fraîcheur instantanée. Dans le Pérou et au Mexique, le plat froid s’invite volontiers aux tables conviviales, comme une excuse parfaite pour discuter, goûter et recommencer. Le principe est simple, mais la réussite ne … Lire la suite