Comment préparer un pisco sour traditionnel parfaitement équilibré
Sur un comptoir de bar, le pisco sour attire tout de suite : une mousse claire qui tient tête au bruit ambiant, un parfum vif de citron vert et ce petit souffle d’amertume qui réveille le palais. Le hic ? Le cocktail n’aime pas l’approximation. Ici, l’équilibre des saveurs se gagne à la seconde près … Lire la suite